潮流来来去去，但披萨是永恒的。知道这一点后，蒙特利尔餐厅老板、著名的Café Gentile家族的继承人安东尼·詹蒂莱(Anthony Gentile)想要向过去的馅饼店致敬，同时推动未来烹饪的可能性。为了创造一个沉浸于怀旧的空间，同时仍然保持当代的优势，Gentile利用了当地的公司工作室泽伦阶石创造的内部犹太人的披萨店．首席设计师Zébulon Perron分享道:“我们不想太过cliché，我们想纪念安东尼提到的珍贵回忆，比如在他家的游乐场玩。”由此产生的餐厅享有温暖的色调，创造一个邀请的氛围，同时唤起复古美学。Perron解释说:“棕色和金色让人想起70年代末和80年代初，并为空间提供了近乎电影般的背景。”
原餐厅的独特特性提供了一些固有的复古品质，设计团队接受了这些品质，包括有节奏的金属板条天花板，最初是为了标识而设计的，现在恢复了80年代建筑的宏伟。为了强调结构的线性，连续的对角瓷砖图案覆盖了地板、墙壁和酒吧，增加了视觉元素，既引人注目，又有助于人流。此外，新旧材料的并置，如大理石和乙烯基桌面，预制木质面板与背光镜，都来自个人收藏和分类广告，以强调Gentile Pizza Parlour的设计的独特性和熟悉性。
